TIPICO
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PICCOLI STUZZICHI
ANELLI DI CIPOLLA PASTELLATI ALLA BIRRA
I superclassici anelli di cipolla incamiciati
di pastella alla birra e fritti.
La porzione è di circa 8 pezzi
5,50€
BRETZEL ORIGINALE ALTO ADIGE
La leggenda narra che la sua forma
riproduca le braccia conserte di un
monaco che attende la sua birra
2,50€
FAGOTTINI DI FORMAGGIO CON SPECK
Deliziose palline di patate grattugiate
riempite con formaggio e listarelle di
speck.
La porzione è di circa 5 pezzi
6,90€
GEMME DI POLENTA AL FORMAGGIO
La versione finger food del piatto
Trentino più amato, impreziosite da
saporito formaggio.
La porzione è di circa 5 pezzi
6,90€
TANTO PER COMINCIARE
GRAN TAGLIERE 5 VALLI
Il nostro tagliere fatto con:
“Speck”(Steiner valle di Anterselva Alto
Adige), Bresaolina di Manzo affumicato,
Prosciutto cotto del contadino Tirolese
(Steiner valle di Anterselva Alto Adige),
Formaggi Trentini del Consorzio: Mezzano,
dolce Stica Val di Fassa, salsina al rafano,
il nostro cetriolo “dolce”, cavoli cappucci
viola in agrodolce, cavoli cappucci nostra
ricetta e un bretzel per accompagnare
17,90€
JOSEF STEINER
Degustazione di 4 versioni di
“Speck” (Steiner valle di Anterselva
Alto Adige), serviti ognuno con una
loro salsina abbinata, accompagnati
dal nostro cetriolo “dolce”, cavoli
cappucci viola in agrodolce, cavoli
cappucci nostra ricetta e
un bretzel per accompagnare
15,90€
IL TAGLIERE DI ALOIS IL CONTADINO
Tagliere di Speck Alta Pusteria Steiner, formaggio dolce Trentino, due bretzl per accompagnare ed è servito accompagnato con (compresa nel prezzo) una bottiglia di spremuta di Mela (fatto a Maso Kerchbaumer nelle campagne Altoatesine di Vilipiano)
19,50€
SEM QUEI DELE COSTINE RIPPEN
LE "EL MERICAN"
Ricoperte con salsa BBQ fatta in casa, piccante e leggermente
affumicata.
Servite con tortelli di patate (frittella tradizionale Trentina) e con cavoli cappucci
nostra ricetta
19,50€
LE CIME NEVOSE
Ricoperte con fonduta di formaggi dolci fatta in casa, guarnite con delicato pepe
affumicato.
Servite con tortelli di patate (frittella tradizionale Trentina) e con cavoli cappucci
nostra ricetta
19,50€
LE SAN VIGILIO
Ricoperte con la nostra salsa fatta in casa a base di mele e cipolle lungamente
stufate, sfumate con Whisky. Guarnite poi con listarelle di speck croccante.
Servite con tortelli di patate (frittella tradizionale Trentina) e con cavoli cappucci
nostra ricetta
19,50€
LE TRADIZIONALI
Classica dal gusto casalingo, solo con le nostre cinque spezie di marinatura.
Servite con tortelli di patate (frittella tradizionale Trentina) e con cavoli cappucci
nostra ricetta
19,00€
GUARDIABOSCHI
Profumano di montagna, ricoperte da funghi e porcini cucinati da noi.
Servite con tortelli di patate (frittella tradizionale Trentina) e con cavoli cappucci nostra ricetta
19,50€
CICCIA GHE N'AVÉM
ZECCHINO
Lingotto di carne di puro manzo tritato (290 gr.), da allevamento di vere Chianine alimentate con Erba medica, Paglia, Soia, Farina d'orzo, Mais autoprodotti dall'azienda agricola che ospita le stalle. Servito rosa all'interno e accompagnato da patate alla Trentina e i nostri cavoli cappucci.
25,50€
CESAR DEL TIPICO
La versione del Tipico della famosa Caesar Salad, fatta con il nostro pollo piastrato al momento, riso integrale, cavoli cappucci nostra ricetta, pomodoro fresco, insalata verde, zucchine, scaglie di Trentingrana 30 mesi, a parte la nostra versione di maionese
13,90€
LA SLEPA
Generosa bistecca di roastbeef (300g), cotta alla griglia e accompagnata con tortelli di patate (frittella tradizionale Trentina) e cavoli cappucci nostra ricetta
19,50€
TENDRO STEAK
Filetto di manzo (250g), cotta alla griglia e accompagnata con tortelli di patate (frittella tradizionale Trentina) e cavoli cappucci nostra ricetta
27,90€
TEGAMINO FILETTO
Straccetti di filetto di manzo saltati in padella con mix di verdure e serviti con mix di riso integrale al vapore.
17,50€
BENVENUTI NELLA VALLE DEI WÜRSTEL
DIE BRÜCKEN
Il piatto comprende
Due piccoli Wiener
Due piccoli Kaiserburg
Uno Swiss Braten
Ed è servito con tortelli di patate (frittella tradizionale Trentina) e cavoli cappucci nostra ricetta e accompagnato da 3 diverse salse
20,50€
I PIATTI DEL TIPICO
GITA A RIVA DEL GARDA
Carne Salàda Originale, antica ricetta Pederzolli, fatta a mano sulle rive dell'Alto Lago di Garda, nella cittadina di Arco, dove è il piatto tradizionale. Scottata alla piastra e servita con tortelli di patate (frittella tradizionale Trentina) e cavoli cappucci alla Trentina.
17,00€
MOUNTAIN CHICKEN
La nostra coscia di pollo, marinata
nella birra Lamsbrau (Gluten Free e
Biologica), cotta a bassa temperatura,
grigliata al momento dell’ordine, e
servita con stracciatella di burrata,
patate saltate della casa e con i
cavoli cappucci nostra ricetta
17,00€
LA BAUER SCHNITZEL
La nostra versione della
Wiener Schnitzel, guarnita dopo
cottura con rucola, pomodoro fresco,
stracciatella di burrata.
Servita con tortelli di patate (frittella
tradizionale Trentina), cavoli cappucci
nostra ricetta e con confettura di
mirtilli rossi
19,50€
WILLIAM
Un assaggio delle nostre leggendarie
Costine, 2 delicati Wurstel fatti a mano,
formaggio Trentino Tosella scottato alla
piastra, un po’ del nostro pollo speciale,
tortelli di patate (frittella tradizionale
Trentina), e con i cavoli cappucci nostra
ricetta, cetriolo tradizionale “dolce” e un
Bretzel per accompagnare
28,90€
LA DUCHESSA DI VIENNA
Wiener Schniztel ricetta originale: Costatitani di vitello con osso (peso della carne senza panatura 250 gr) panata in casa (negli ingredienti della panatura non c'e' glutine), servita con patate saltate della casa, cavolo cappuccio e senape dolce Bavarese.
28,00€
TEL DAGO MI EL BURGER
ADAMELLO
Dentro un panino artigianale Trentino,
doppio burger di puro manzo italiano,
insalata, salsa burger.
Servito con patatine fritte
16,00€
IL BOSS DELLE COSTINE
Dentro un panino artigianale Trentino, vi
serviamo le nostre Costine Metodo
Rippen disossate a mano dai nostri
cuochi. E’ completato con salsa BBQ,
insalata e pomodoro.
Servito con patatine fritte
14,90€
PRESANELLA
Dentro un panino artigianale Trentino,
doppio burger di puro manzo italiano,
stracciatella di burrata, bacon, insalata,
pomodoro, salsa burger.
Servito con patatine fritte
16,50€
MONTAGNE VERDI
MI SON VEGETARIAN
“Bistecca” di melanzana, cotta a bassa temperatura e piastrata al momento dell’ordine, guarnita con zucchine croccanti, cipolla caramellata, scaglie di Trentingrana 30 mesi accompagnata da tortelli di patate (frittella tradizionale Trentina) e cavoli cappucci nostra ricetta
17,00€
STRUDEL DI VERDURE
La versione salata del leggendario piatto Trentino.
Fatto con pasta velo ripieno di verdure e accompagnato da una fetta di Tosella alla piastra e i nostri funghi con porcini cucinati in casa
15,50€
LE BIRRE ARTIGIANALI
SKIETTA PICCOLA
Fresca/Leggera/Beverina/Profuma di fiori di luppolo
3,50€
SKIETTA MEDIA
Fresca/Leggera/Beverina/Profuma di fiori di luppolo
6,00€
GOLDEN WEIZEN PICCOLA
Leggera/Gustosa/Morbida/Profuma di frutta
3,50€
GOLDEN WEIZEN MEDIA
Leggera/Gustosa/Morbida/Profuma di frutta
6,00€
DUNKEL PICCOLA
Poco alcolica/Gustosa/Avvolgente/Profuma di malto tostato
3,50€
DUNKEL MEDIA
Poco alcolica/Gustosa/Avvolgente/Profuma di malto tostato
6,00€
FURSTEN TRUNK PICCOLA
Amabile/Semplice/Rotonda/Profuma di pane
3,50€
FURSTEN TRUNK MEDIA
Amabile/Semplice/Rotonda/Profuma di pane
6,00€
LE NOSTRE BIRRE IN BOTTIGLIA
APFEL (Mela)
Dolce, leggera, semplice, con note vagamente acidule di mela Golden.
Amaro assente
6,50€
HIMBEER (Lampone)
Dolce, delicata, lucente, con note di Lampone. Amaro assente
6,50€
KIRSCH (Ciliegia)
Dolce, piena, corposa ma non forte, con delicate note di Ciliegia matura.
Amaro assente
6,50€
SCHWARZER (Malto scuro)
Dolce, piena, corposa, ma molto leggera, fantastica con le carni.
Amaro quasi non percepito
6,50€
DESSERT
FRA CIOCCO
Semifreddo alla stracciatella fatto in casa, farcito con scaglie di cioccolato Lindt 70% ed accompagnato con salsa alla fragola fatta da noi.
5,00€
FRITTELLE DI MELE
Mele pastellate e fritte, cosparse di zucchero e cannella, servite con salsa vaniglia e cioccolata alla nocciola.
6,50€
KINDERMISÙ
Generosa porzione di delicata crema profumata alla vaniglia, vergognosamente infarcita di pezzi di Kinder Cereali battuti a coltello e biscotti di pasta frolla.
6,50€
TIRAMITIRAMISÙ
Il dolce più amato dagli Italiani ma fatto alla nostra maniera.
Abbondante crema Tiramisù, farcita con biscotti di pasta frolla e guarnita prima di servirla con piccole pepite di cioccolato fondente
6,50€
LA CREPES della Principessa Sissi
Conosciuto come Kaiserschmarrn è la principessa dei dolci Austriaci.
Si tratta di una piccola "frittatina" dolce servita spezzettata, ricoperta con zucchero a velo e accompagnata da confettura di mirtilli rossi
6,00€
TIROLERMISU'
Generosa porzione di delicata crema tiramisù, farcita con golosi wafer Loacker a pezzi. Guarnita prima di servirla con granella di nocciole e cacao
6,50€
TORTINO AL CIOCCOLATO
Il classico dei classici con il cuore morbido
Accompagnato da salsa alla vaniglia.
6,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto